Phase 1 : pipeline d'ingestion Sentinel-2

- SentinelHubClient : auth OAuth2, Catalog API (cloud coverage),
  Process API avec evalscript AFAI binaire (UINT8, cloud-side)
- IngestionService : orchestration complète — job tracking,
  rejet nuages, téléchargement GeoTIFF, polygonize GDAL,
  simplification PostGIS, persistance SargassumObservation
- IngestSentinelCommand : 5 zones Antilles configurées,
  options --date et --zone, appelable via cron docker exec
- Dockerfile : ajout gdal-bin + python3-gdal
- Correction entity : paramètre immutable retiré de #[ORM\Column]

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

docs/roadmap.md

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 ### Pipeline d'ingestion
 
-- [ ] Cron Symfony toutes les 3h
-- [ ] Appel API Sentinel Hub (bandes B04, B08, B11)
-- [ ] Création `DataIngestionJob` (pending → success/failed)
-- [ ] Retry automatique + logging erreurs
-- [ ] Filtrage nuages (seuil configurable, défaut 60%)
-- [ ] Calcul AFAI (formule complète avec ratio longueurs d'onde)
-- [ ] Rasterisation → raster binaire sargasse/non
-- [ ] Vectorisation (raster → polygones, Douglas-Peucker, suppression bruit)
-- [ ] Persistance `SargassumObservation`
+- [x] Cron VPS (`docker exec` toutes les 3h) → `app:ingest-sentinel`
+- [x] Appel API Sentinel Hub (bandes B04, B08, B11 via evalscript)
+- [x] Création `DataIngestionJob` (pending → success/failed)
+- [x] Retry automatique + logging erreurs
+- [x] Filtrage nuages via Catalog API (seuil 60%, configurable)
+- [x] Calcul AFAI dans evalscript Sentinel Hub (formule complète)
+- [x] Rasterisation → raster UINT8 binaire (evalscript cloud-side)
+- [x] Vectorisation GDAL (`gdal_polygonize.py`) + simplification PostGIS
+- [x] Persistance `SargassumObservation`
 - [ ] Génération vector tiles (Tippecanoe → `.pbf`)
 
 ### API Backend