Phase 1 : pipeline d'ingestion Sentinel-2

- SentinelHubClient : auth OAuth2, Catalog API (cloud coverage),
  Process API avec evalscript AFAI binaire (UINT8, cloud-side)
- IngestionService : orchestration complète — job tracking,
  rejet nuages, téléchargement GeoTIFF, polygonize GDAL,
  simplification PostGIS, persistance SargassumObservation
- IngestSentinelCommand : 5 zones Antilles configurées,
  options --date et --zone, appelable via cron docker exec
- Dockerfile : ajout gdal-bin + python3-gdal
- Correction entity : paramètre immutable retiré de #[ORM\Column]

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

docker/php/Dockerfile

@@ -6,6 +6,8 @@ RUN apt-get update && apt-get install -y \
     libzip-dev \
     unzip \
     git \
+    gdal-bin \
+    python3-gdal \
     && rm -rf /var/lib/apt/lists/*
 
 # Extensions PHP